Formulació d'additius
El Departament Tecnològic de Metalquimia ofereix als seus clients el servei de formulació i optimització de salmorres i marinats, una eina imprescindible per millorar contínuament la competitivitat dels productes carnis.
Històricament, la formulació de salmorres, marinats i additius alimentaris, així com la seva millora i optimització, ha estat un dels serveis més ben valorats pels nostres clients de tot el món.
En l'actualitat, on el canvi i l'evolució constant dels mercats alimentaris obliga el processador carni a estar constantment al dia sobre els nous additius i les seves possibilitats tecnològiques, el Departament Tecnològic de Metalquimia ofereix als seus clients el Servei de Formulació i Optimització de salmorres i marinats, el qual s'ha convertit en una eina indispensable per a la millora contínua de la competitivitat dels seus productes carnis i que aporta un valor el 100% mesurable en l'augment de la rendibilitat per cada quilo processat.
