Servei bibliogràfic
El Departament Tecnològic de Metalquimia posa a disposició dels seus clients una extensa base de dades de coneixement científic, amb d'articles i documentació sobre tecnologia de productes carnis.
Metalquimia ha recollit, durant les cinc últimes dècades, un conjunt de més de 8.000 articles sobre tecnologia de productes carnis cuits, marinats, curats i snacks, i al voltant de 6.000 anàlisis seleccionades sobre additius i diferents productes carnis comercialitzats en els diferents mercats mundials.
La Gestió de Coneixement i la Tecnologia, les seves tendències futures i la seva història, s'ha convertit en un dels pilars de l'Estratègia de Creativació seguida per Metalquimia, permetent la creació d'un veritable Centre de Documentació al servei de la indústria càrnia internacional.
