Technologie

Analyselabors

Metalquimia bietet den Kunden einen individuellen und fachspezifischen Analysedienst (chemische und mikrobiologische Analyse) für eine kontinuierliche Verbesserung und Kontrolle der Fleischerzeugnisse und Lebensmittelzusatzstoffe.

METALQUIMIA bietet seinen Kunden in aller Welt einen individuellen und fachspezifischen Analysedienst (chemische und mikrobiologische Analysen, durchgeführt in den Labors im Hauptsitz des Unternehmens im spanischen Girona) für eine kontinuierliche Verbesserung und Kontrolle der Fleischerzeugnisse und Lebensmittelzusatzstoffe.

Nachfolgend einige der von den Labors von METALQUIMIA geboten Dienstleistungen:

- Fortwährende Qualitätskontrollen (chemische und mikrobiologische) von Fleischerzeugnissen und Lebensmittelzusatzstoffen, Sicherheitskontrollen (chemische und mikrobiologische) von Lebensmitteln.

- Optimierung der organoleptischen Eigenschaften (homogener Farbton, verbesserte Konsistenz und Kaueigenschaften, Verbesserung der intermuskulären Bindung und Beseitigung von Hohlräumen beim Schnitt, Verringerung der Verluste beim Kochen etc.).

- Verbesserung der Ernährungsmischung, Verringerung der Rezepturkosten, Erfassung von Problemen bei den Produktionsprozessen.

- Kontrollen zu Hygiene und Desinfektion der Prozessanlagen. Die umfangreiche Erfahrung und das große Know-how der technologischen

Abteilung von METALQUIMIA bei der Interpretation der Analyseergebnisse kann Ihnen dabei helfen, mögliche Probleme Ihrer Fleischerzeugnisse richtig zu diagnostizieren, die Ursachen für diese Probleme zu bestimmen und daraufhin die gegebenenfalls notwendigen Korrektur- und Verbesserungsmaßnahmen vorzuschlagen.

Des Weiteren sprechen unsere Techniker proaktive Empfehlungen aus, wie Ihre Fleischerzeugnisse verbessert werden können, um so den nachhaltigen Erfolg Ihrer Produkte auf den verschiedenen Weltmärkten für Fleischerzeugnisse sicherzustellen.