Marinierte Produkte
Die Forschung und Entwicklung neuer Technologien ist für die derzeitige Unternehmensentwicklung von grundlegender Bedeutung. METALQUIMIA hat seine Artikel in zahlreichen Fachzeitschriften veröffentlicht und sie in einem Buch zusammengefasst, das ein unerlässliches Nachschlagewerk darstellt. Außerdem können Sie diese Fachartikel im Anschluss nachlesen.
High yield thawing: D-Icer
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Unter Vakuum (Sous Vide): Eine Revolution in der industriellen Küche
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Marinieren mit Sprüheffekt: eine endgültige Lösung zur Verbesserung der Fleischtextur
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Marinieren von Frischfleisch mittels Sprüheffekt
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