Sehr sanfte Massage: aufgetautes Produkt von höchster Qualität
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Schnelle, kontrollierte und wirksame Zubereitung jeglicher Art von Lake und Marinade
Ausgezeichnete Verteilung der Lake und homogene Farbe
Marinieren von Fleisch mit oder ohne Knochen mittels Sprüheffekt
Verbesserte Leistung und geringere Verluste beim Kochen
Vielfältig einsetzbare automatische Vakuumreaktoren mit Kühlmantel
Kontinuierlich arbeitende Unterdruck-Füllmaschinen für ganze Muskeln
Intelligentes Garen mit Überwachung und Verzeichnis aller technischen Prozessparameter
Verkürzung der Prozessdauer für gereifte Produkte von Wochen auf Stunden.
Stunden anstelle von Tagen. Verkürzte Prozessdauer
Intelligente Konnektivität: Schinken nach Maß
Maximiert die Produktleistung und Betriebsflexibilität
