Intelligente Konnektivität: Schinken nach Maß
Mehr dazu
Ausgezeichnete Verteilung der Lake und homogene Farbe
Marinieren von Fleisch mit oder ohne Knochen mittels Sprüheffekt
Verbesserte Leistung und geringere Verluste beim Kochen
Vielfältig einsetzbare automatische Vakuumreaktoren mit Kühlmantel
Kontinuierlich arbeitende Unterdruck-Füllmaschinen für ganze Muskeln
Intelligentes Garen mit Überwachung und Verzeichnis aller technischen Prozessparameter
Sehr sanfte Massage: aufgetautes Produkt von höchster Qualität
Schnelle, kontrollierte und wirksame Zubereitung jeglicher Art von Lake und Marinade
Verkürzung der Prozessdauer für gereifte Produkte von Wochen auf Stunden.
Stunden anstelle von Tagen. Verkürzte Prozessdauer
Maximiert die Produktleistung und Betriebsflexibilität
