Массажеры для маринования MARINATOR

MARINATOR

Барабаны массажа для мацерации для оптимизации удерживания рассола

Характеристики

Массажеры для мацерации MARINATOR  с системой очень мягкого массажа и большой гибкостью операций, позволяющей мариновать очень нежное сырье с оптимальным распределением и эффективным проникновением/абсорбцией маринадов внутри мясной мышцы. Очень рекомендуемо для тех процессов маринования, при которых из-за особенных характеристик сырья (размер, хрупкость, и т.д.) маринование посредством инъецирования является нежелательным.

Массажер MARINATOR был также разработан для подготовки и/или маринования большого количества продуктов, с костью или без, из свинины, говядины, птицы, морепродуктов. Благодаря его новшескому дизайну  лопаток, показал высокую эффективность в процессах  пропитки, покрытия (масла, ароматы, специи, и т.д.), панировки, копчения, регидратации и / или криогенного замораживания мясопродуктов  и продуктов питания в общем.

Основные характеристики

  • Полностью электрическая ведущая система и технологическая простота всех компонентов для максимальной оперативности и минимального техобслуживания.
  • Скорость барабана варьируемая.
  • Контроль on-line  температуры созревания мяса.
  • Встроенная автоматическая система охлаждения.
  • Загрузка посредством всасывания или подъемника-опрокидывателя.
  • Внутренняя поверхность отполирована под зеркало, для максимально легкой  мойки.
  • Эксклюзивная система максимального наклона барабана обеспечивает быструю разгрузку, обязательную для получения продукта без пены.
  • Вакуумный контур без сужений (от насоса до барабана), что гарантирует большой объем всасывания при высоких уровнях вакуума.
  • Циклы мацерации и качения программируемые для каждого типа продукта, с полным контролем параметров процесса и помощью в обслуживании.

Запросите информацию

Для расширения информации о производственной мощности и технологических возможностях свяжитесь с МЕТАЛКИМИЕЙ. Напишите нам на news@metalquimia.com или заполните формуляр обратной связи on-line

Модели (стандартные характеристики)

Вместимость
MARINATOR MX500 500 kg/batch
MARINATOR M1 900 kg/batch
MARINATOR M1 PLUS 1.200 kg/batch
MARINATOR M2 1.800 kg/batch
MARINATOR M3 2.700 kg/batch
MARINATOR M4 3.600 kg/batch
MARINATOR TM5 4.500 kg/batch
MARINATOR TM6 5.400 kg/batch
MARINATOR TM7 6.300 kg/batch
MARINATOR TM8 7.200 kg/batch
MARINATOR TM9 8.100 kg/batch
MARINATOR TM10 9.000 kg/batch

Также Вас может заинтересовать

DRYBINDER

Cистема Драйбиндер для оптимизации удерживания рассола

INJECTIOMETER

Система контроля и регулирования уровня инъекции

BRINMIX

Технология Смешивания BRINMIX: оптимальная Однородность, меньше пены