Характеристики
Устройство пре-массажа TWINHAMMER состоит из двух молотов которые производят удары мяса, осуществляя синергический эффект растягивания мышечных волокон, увеличивая свободное расстояние между волокнами, позволяя улучшение и ускорение абсорбции рассола во время первых фаз массажа .
Этот революционный процесс дает как результат значительное уменьшение общего времени операции, и, следовательно, увеличение продуктивности массажных машин, увеличение расчетного выхода после варки и в нарезанных продуктах, видимое улучшение в текстуре мяса и улучшение межмышечной связи в мясных вареных продуктах произведенных по этой технологии.
Основные характеристики
- Гидравлическое функционирование головок.
- Подача через ленту, обеспечивается полная однородность эффекта молотка на всей мясной массе.
- Интенсивность, циклы и давление эффекта молотка регулируются.
- Молоток пре-массажа с пирамидальными, стандартными или агрессивными концами.
- Возможность независимой отмены действий каждой из головок.
- Полное использование стекшего рассола.
- Максимальная легкость демонтажа, мойки и дезинфекции.
Запросите информацию
Для расширения информации о производственной мощности и технологических возможностях свяжитесь с МЕТАЛКИМИЕЙ. Напишите нам на news@metalquimia.com или заполните формуляр обратной связи on-line
Модели (стандартные характеристики)
| Производительность | |
|---|---|
| TWINHAMMER 4500 | 14.000 kg/h |
| TWINHAMMER 5500 | 21.000 kg/h |
Также Вас может заинтересовать
Предварительный массаж, позволяющий значительно снизить общее время процесса
Массаж, The Next: массирование Smart & Hygienic Signature Edition
Автоматический контроль фильтрования любого типа рассолов
