Тендеризаторы мяса

AUTOGRIND / FILOGRIND

Улучшение расчетных выходов и уменьшение потерь при варке

Характеристики

Гамма тендеризаторов мяса FILOGRIND/AUTOGRIND производят многочисленные надрезы в мясной мышце, увеличивая поверхность экстракции миофибриллярных протеинов, способствуют уменьшению потерь при варке, улучшают расчетный выход, уменьшают дефекты межмышечной связи и предотвращают появление отверстий на срезе. 

Способствуют высокому уровню распределения рассола в мясной массе, добиваясь при этом меньшей погрешности в аналитических результатах конечного продукта.

Основные характеристики

  • Выборочно, валики с ножами или шипами
  • Регулируемый зазор между валиками. 
  • Возможность фиксации зазора между валиками
  • Гладкий взаимозаменяемый валик для работы со шкурками
  • Максимальная легкость демонтажа, мойки и  дезинфекции
  • Уменьшение уровня обвалки при подготовке сырья

Запросите информацию

Для расширения информации о производственной мощности и технологических возможностях свяжитесь с МЕТАЛКИМИЕЙ. Напишите нам на news@metalquimia.com или заполните формуляр обратной связи on-line

Модели (стандартные характеристики)

Производительность
FILOGRIND 360 8.500 kg/h
AUTOGRIND 360 8.500 kg/h
AUTOGRIND 5500 20.000 kg/h
AUTOGRIND 360 TWIN 8.500 kg/h
AUTOGRIND 5500 TWIN 20.000 kg/h

Также Вас может заинтересовать

TWINVAC PC CLASSIC

Специально для использования в линиях набивки небольшого размера

COOKLINE 4.0

Автоматизация и полная подключаемость 4.0: Варка Будущего

BLADETENDER

Тендеризирующие головки для изделий высокого качества, продуктов с высоким расчетным выходом и продуктов с нулевой усадкой.