Характеристики
Массажер с высокой эффективностью и высоким механическим КПД, способный вращаться на быстрых скоростях, позволяя производить продукты с высокими, и очень высокими расчетными выходами, за значительно более короткое время процесса.
Процесс TURBOMEAT® - это входная дверь в Интенсивный Ускоренный Массаж, позволяющий ускорить процесс массирования и созревания вареных мясных продуктов, дающий как результат, время процесса значительно меньше ( дол 50% снижения общего времени массирования), без необходимости отказываться при этом от универсальности, результатов (по консистенции и связке), и технологических и органолептических преимуществ традиционного массажера.
Технология TURBOMEAT® в процессах с короткой длительностью, с сокращенным созреванием, и особенно для продуктов со средним, высоким и очень высоким расчетным выходом, может значительно повысить производительность, сохраняя при этом внешний вид целой мясной мышцы на срезе, намного выше ценимый потребителями.
Основные характеристики
- Программируемая мацерация посредством ударов и массаж, от мягкого до жесткого и очень жесткого.
- Полностью гидравлическая система привода и технологическая простота всех компонентов для максимальной работоспособности и минимального обслуживания.
- Скорость барабана варьируется от 5 до 18 об/мин.
- Контроль on-line температуры созревания мяса.
- Встроенное автоматическое охлаждение.
- Загрузка посредством всасывания или подъемника.
- Внутренняя зеркальная полировка для максимально легкой мойки.
- Эксклюзивная система максимального наклона барабана позволяет быструю разгрузку, необходимую для получения продукта с высоким уровнем вакуумирования (без пены).
- Вакуумный контур без сужений (от насоса к барабану), гарантирующий мощный поток всасывания при высоком вакууме.
- Автоматические циклы качения.
- Циклы массажа программируемые для каждого типа продукта, с полным контролем параметров процесса и поддержкой для профилактического обслуживания.
Запросите информацию
Для расширения информации о производственной мощности и технологических возможностях свяжитесь с МЕТАЛКИМИЕЙ. Напишите нам на news@metalquimia.com или заполните формуляр обратной связи on-line
Модели (стандартные характеристики)
| Производительность | Вместимость/batch | |
|---|---|---|
| Turbomeat PX-500 | 4.500 kg/day | 500 kg |
| Turbomeat 1X | 8.100 kg/day | 900 kg |
| Turbomeat 1X PLUS | 10.800 kg/day | 1200 kg |
| Turbomeat 2X | 16.200 kg/day | 1800 kg |
| Turbomeat 3X | 24.300 kg/day | 2700 kg |
| Turbomeat 4X | 32.400 kg/day | 3600 kg |
| Turbomeat 5X | 40.500 kg/day | 4500 kg |
| Turbomeat 6X | 48.600 kg/day | 5400 kg |
| Turbomeat 7X | 50.400 kg/day | 6300 kg |
| Turbomeat 8X | 57.600 kg/day | 7200 kg |
| Turbomeat 9X | 64,800 kg/day | 8100 kg |
| Turbomeat 10X | 72.000 kg/day | 9000 kg |
Также Вас может заинтересовать
Массаж, The Next: массирование Smart & Hygienic Signature Edition
Предварительный массаж, позволяющий значительно снизить общее время процесса
Улучшение расчетных выходов и уменьшение потерь при варке
